Salentein, la bodega pionera del Valle de Uco en Mendoza, presenta Alyda Van Salentein, su nuevo espumoso de alta gama, creado en homenaje a esta mujer.

Alyda nació a finales del Siglo XVIII en el seno de una familia aristocrática holandesa. Su padre Heribert Van Westervelt fue primer señor de Salentein. Poseedora de un espíritu inquieto y sensible esta noble mujer, imprimió un carácter único al estilo de vida en los orígenes de la Mansión Salentein “Huis de Salentein”. Su padre, Heribert Van Westervelt, fue un hombre de leyes que ocupó destacados cargos estatales en la provincia de Gelderland, Reino de los Países Bajos.

Se casó con Paul Engelbrecht Hangest Baron d’Yvoy, miembro de una familia noble Holandesa originarios de la región de Champagne-Ardenne en Francia.

“Alyda Van Salentein Brut Nature, es nuestro homenaje a esta noble, interesante y sofisticada mujer que hoy se ve reflejada en cada burbuja de este Cuvée Prestige que lleva su nombre y que nos invita a enaltecer esas ocasiones que merecen ser celebradas, esos momentos que con el paso del tiempo al contrario de desaparecer, se vuelven eternos”, comentó Matías Bauzá Moreno, Director de Marketing de Salentein Luxury Wines.

Alyda cultivó la vida social destacándose por ser una gran anfitriona de gustos refinados, una mujer que no necesitaba esforzarse para destacarse, que seducía sin proponérselo y que despertaba admiración tanto en los hombres como en las mujeres.

ACERCA DE LA MANSIÓN SALENTEIN

La Mansión Salentein (Huis de Salentein) es una construcción reconocida como monumento nacional del Reino de los Paises Bajos debido a su antigüedad (la misma data de fines del Siglo XVIII – fue ampliada en 1906), su arquitectura, su ubicación distintiva y coherencia con otras partes de la propiedad (Landgoed de Salentein). La arquitectura se caracteriza como “pseudo-medieval con características neogóticas.

Este nuevo espumante es sinónimo de innovación ya que no existe en nuestro país otro espumoso que cuente con sus particulares características y modo de elaboración único. Este Cuvée Prestige fue elaborado con un corte de dos añadas diferentes donde la más antigua posee una gran crianza sobre sus borras obteniendo como resultado

un vino untuoso y de buena estructura y acidez, y la añada más joven aporta frescura y frutosidad.

Se trata de un espumante elaborado con uvas Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier del Valle de Uco, que le otorga media boca y estructura al espumante.

Para obtener un perlage (burbuja) refinado y placentero se realizó una cuidadosa selección de levaduras para generar una población especifica que se utilizó tanto en la elaboración del vino base como en la toma de espuma. Luego de la segunda fermentación en tanques tuvo una crianza sobre sus borras de 12 meses.

“Su licor de expedición es único ya que se elabora a base de un vino Chardonnay muy complejo, que posee más de 5 años de crianza sobre borras, un porcentaje añejado en barricas de roble francés y que junto a otros componentes permite imprimirle el toque final de complejidad y elegancia que destacan a Alyda Van Salentein”, explicó Gustavo Bauzá, Senior Winemaker de la bodega.